São João do Paraíso, 08 de fevereiro de 2023, escrito por Ana Meireles – A princípio, os brotos comestíveis são riquíssimos em compostos importantes para a manutenção da saúde. Além do mais, já é um velho conhecido no mundo da culinária e pode ser cultivado em casa de maneira super simples. Sendo assim, qualquer pessoa consegue produzir essa riqueza sem muito esforço.
A propósito, os brotos comestíveis são nada mais que sementes em avançado estado de germinação. Porém, é bom lembrar que nem todos os brotos podem fazer parte da sua alimentação. Além do mais, a germinação deve ser feita de maneira adequada, evitando assim, contaminação e infecção intestinal causada por bactéria. Sabendo disso, continue com a gente para entender a maneira correta de cultivar brotos comestíveis e conhecer os seus benefícios.
Quais alimentos podem ser germinados?
De início, as sementes de leguminosas, cereais, vegetais e outras como girassol e linhaça podem fazer parte desse processo. Nesse sentido, você pode variar as composições e os sabores na hora de montar seu cardápio saudável. Dentre as mais comuns estão a alface, o feijão, a lentilha, a aveia, o girassol, a cebolinha, a alfafa, a abóbora e o arroz. Agora, acompanhe abaixo um passo a passo descomplicado que a equipe do Casa e Agro separou, para que você consiga produzir em casa brotos de ótima qualidade.
Como produzir brotos comestíveis rápido
De antemão, saiba que produzir brotos comestíveis em casa pode ser muito fácil e rápido. Em primeiro lugar, escolha as sementes e faça uma boa higienização. É importante, fazer uma boa limpeza tanto nos grão quanto no recipiente que será utilizado para acomodar suas verdinhas.
Molho
Para isso, é preciso retirar todas as impurezas sólidas e lavar bem os grãos. O próximo passo é colocar 2 colheres de semente em um recipiente de vidro grande, adicione água até cobri-las e prenda um pedaço de tule na boca do frasco. Em seguida, agite bem o conteúdo e despreze a água de modo que o tule sirva de peneira. Adicione água novamente e deixe de molho por 8 horas.
Enxágue
Assim que passar o tempo determinado, realize o enxágue até a água ficar totalmente transparente. Nesse ínterim, mantenha a abertura do frasco coberta firmemente com o tule. Depois, acomode-o em um local iluminado com a boca para baixo para escorrer toda a água e se desenvolverem. Repita esse processo diariamente de 12 em 12 horas, até que os brotos alcancem 5 centímetros de comprimento. Por fim, é só guardá-los na geladeira e servir como desejar.
Benefícios dos brotos comestíveis
De acordo com artigo de Amanda Cruz em colaboração com o Viva Bem do Uol, em 18 de maio de 2020, esses alimentos possuem um alto teor das vitaminas C e E. Como resultado disso, potencializa a ação antioxidante. Outrossim, os brotos comestíveis também apresentam maior quantidade de minerais como ferro, zinco e cálcio. Em virtude disso, podem contribuir para a melhoria do quadro de patologias como anemia, por exemplo.
Finalmente, você aprendeu como produzir brotos comestíveis sem precisar de muito tempo e esforço. E, se você gostou das nossas dicas, conte-nos nos comentários e não se esqueça de compartilhar esse conteúdo. Ademais, volte sempre para ficar por dentro de temas relevantes e atuais que são publicados aqui todos os dias.
