Curitiba, 20 de fevereiro de 2023, por Caroline Fortunato- O repolho é uma hortaliça pertencente à família Brassicaceae, que inclui outras hortaliças como couve, brócolis, couve-flor e mostarda. Você pode utilizá-la como acompanhamento ou na composição de pratos, usufruindo de seus diversos benefícios.
Mostraremos como você pode cultivar o repolho em casa, de onde essa hortaliça surgiu e como se espalhou por todo um mundo. E, claro, o que pode absorver de positivo quando consumi-la. Não perca tempo e aprenda tudo agora.
Conhecendo o repolho
O repolho teve sua origem do Mediterrâneo, onde tem sido cultivado desde a antiguidade. Acredita-se que tenha sido levado para outras partes da Europa pelos celtas e, em seguida, para outras partes do mundo pelos colonizadores europeus.
Existem diversas variedades de repolho, incluindo o repolho verde comum, o repolho roxo, o repolho Napa (chinês) e o repolho savoy, que tem folhas mais rugosas. Quanto aos seus nutrientes, ele possui vitamina C, vitamina K, folato e potássio. Além disso, contém uma boa fonte de fibras e antioxidantes.
Dentre os seus benefícios para a saúde estão a melhora da digestão, a redução da inflamação. Além disso, possui baixas calorias e pode ajudar na perda de peso.
Como cultivá-lo
De acordo com o site Petz, em 24 de janeiro de 2022, para que seja possíveis cultivá-lo no vaso , escolha um vaso grande o suficiente para as raízes terem espaço para crescer. De preferência com pelo menos 30 cm de diâmetro e 30 cm de profundidade. Certifique-se de que o vaso tenha furos na parte inferior para drenagem.
Depois, encha o vaso com uma mistura de solo fértil e bem drenado. Adicione adubo orgânico ou fertilizante de liberação lenta para ajudar no crescimento do repolho. Em seguida, plante as mudas de repolho no vaso, deixando cerca de 30 cm de espaço entre cada planta. Certifique-se de que a muda esteja nivelada com o solo do vaso.
Após o plantio, você precisa realizar alguns cuidados essenciais. Regue sua hortaliça regularmente, mantendo o solo úmido, mas não encharcado. Não permita que o solo seque completamente entre as regas. Fertilize a cada duas semanas com um fertilizante de nitrogênio para promover o crescimento. Finalmente, colha o repolho quando as cabeças estiverem firmes e pesadas. E ele está pronto para que você possa consumi-lo de diversas formas.
Dicas e curiosidades
Você sabe escolher um repolho? Segundo o site Casa&Agro, ao escolhê-lo, procure por cabeças firmes e pesadas, com folhas crocantes e sem sinais de danos ou manchas. Quanto ao armazenamento, o local ideia seria na geladeira por cerca de uma semana. Guarde a cabeça inteira em um saco plástico ou filme plástico para manter a umidade.
E, como prepará-lo? Você pode utilizá-lo de diversas formas, incluindo cozido, refogado, grelhado, cru em saladas ou fermentado para produzir chucrute ou kimchi. Além disso, o repolho é um ingrediente importante em muitas culinárias ao redor do mundo, incluindo a culinária alemã, polonesa, coreana e chinesa.
