Delfim Moreira, 19 de setembro de 2022, por Isabela Sousa – Aprender como limpar camarão da maneira correta é a melhor forma de preparar um prato ainda mais saboroso. Essa ainda é uma excelente opção para facilitar o consumo do alimento fresco. Dessa forma, se planeje para preparar ótimos pratos com esse crustáceo. Então, veja o que fazer para não precisar comprá-lo congelado.
Entender como limpar camarão é essencial para poder aproveitar melhor essa refeição, pois sua limpeza precisa de muitos cuidados e atenção. Além disso, esse cuidado é de suma importância para garantir um consumo seguro. Então, se você deseja saborear diferentes pratos feitos com um camarão limpo e saboroso. Acompanhe essas dicas.
Como limpar camarão passo a passo?
Cada pessoa tem sua crença sobre a melhor forma de como limpar camarão, mas antes de tudo é sempre considerar a lavagem como parte essencial do processo. Passe os crustáceos em água corrente uma ou duas vezes e depois deixe eles imerso em uma bacia com limão por 20 minutos.
Os próximos passos consistem em um novo enxágue, na exclusão da cabeça e patinhas e na remoção das vísceras do camarão. Alguns muito pequenos podem ser consumidos com casca, mas nesse caso vale apostar no aperitivo frito.
A cabeça e as patinhas do camarão também podem ser aproveitadas para molhos. Entretanto, elas também precisam passar por um processo de limpeza atencioso para evitar qualquer tipo de contaminação por bactéria. Agora que já conhece o básico veja como fazer a limpeza de forma rápida.
Qual a forma mais fácil de limpar camarão?
- Comece com uma lavagem simples em água corrente para remover impurezas;
- Deixe de molho na água com suco de um limão por 20 minutos;
- Segure o corpo do camarão e arranque a cabeça;
- Também remova as patinhas e o rabo;
- Passe o corpo do crustáceo na água novamente;
- Use um garfo para remover a casca mais grossa da pele do animal;
- Com a ajuda de uma faca faça um pequeno corte na calda do camarão;
- Nesse corte faça uma abertura para retirar as vísceras;
- Em seguida, retire todo o intestino dele com as mãos;
- Por fim, faça uma nova lavagem em água corrente para remover qualquer resíduo.
Tem que tirar a tripa do camarão?
As tripa e todo o restante do camarão são uma listra preta que fica nas suas costas, elas precisam ser retiradas, conforme visto em uma matéria publicada em 1 de novembro de 2020, por Gabrielle Menezes no site UOL. A remoção dessa tripa só pode ser evita caso o crustáceo for muito pequeno.
De qualquer forma, é muito importante ainda lavar quantas vezes for necessário, já que não dá para retirar a tripa nesse caso. Nos camarões maiores é fundamental remover todo o intestino e a forma mais fácil é usando uma faca pequena e os próprios dedos.
Agora que já sabe como limpar camarão, aproveite para consumir fresco, mas escolha bem a peixaria para ter um alimento de qualidade na mesa. Confira nossas matérias do Casa e Agro e veja mais dicas de cozinha assim como receitas maravilhosas.
