Colatina, 02 de setembro de 2022, por Jamilli Alves – Os ovos são um dos alimentos mais rico em nutrientes e um dos mais completos da natureza. Por isso, está presente na maioria das mesas dos brasileiros.
Comuns em diversas receitas, os ovos são muito versáteis e seu uso vai de bolos à salada. Mas, muita gente não sabe muito bem como armazená-los. Isso porque esse assunto gera o maior burburinho e nem todo mundo concorda. Todavia, existe um jeito certo, e você vai saber qual é aqui.
Onde guardar os ovos?
Algumas pessoas vão dizer que esse alimento não precisa de refrigeração, enquanto outras, vão defender com unhas e dentes que eles devem ficar na geladeira. E nesse “diz que me disse”, você fica na dúvida cruel: deixar em temperatura ambiente ou manter refrigerado?
Estão corretas as pessoas que guardam esse alimento dentro da geladeira. Apesar do que muita gente acha, esse produto é perecível e o calor pode fazer com que estraguem ainda mais rápido.
Qual é a indicação da Anvisa?
A Anvisa possui já possui um regulamento sobre o assunto, onde determina que o ovo deve ficar em local refrigerado. Além disso, essa informação deve estar disponível na embalagem do produto, exatamente para evitar essa dúvida.
Qual a validade dos ovos?
Os ovos possuem data de validade e, mesmo com a sua casca, eles sofrem com as oscilações de temperatura e ambiente. Assim, o tempo em que durará na sua casa dependerá da forma com que você armazena, e pode variar entre:
- 25 dias em temperatura ambiente;
- 60 dias na geladeira.
Dá para perceber o porquê que a melhor forma de armazenar é dentro da geladeira, já que dessa forma eles duram muito mais tempo. Mas, para quem torce o nariz e prefere deixar em temperatura ambiente, é importante não consumir depois do seu tempo de validade.
Como saber se o ovo estragou?
Existe um teste famoso que muita gente conhece para saber se o ovo está bom ou não. Então, antes de consumir, sempre faça para não ter surpresas quando abrir a casca. Para o teste, você precisará só de um copo com água.
Com esse copo com água nas mãos, pegue o ovo que usará, o coloque dentro da água e observe. Se o seu ovo flutuar, ele já estragou. Mas, se ele ficar no meio do copo, nem no topo e nem no fundo, ele ainda serve para consumo. Mas, se afundar, está fresco e você pode comer tranquilamente.
Dicas para guardar os ovos sem risco de contaminação
Existem alguns hábitos das pessoas que guardam esse alimento na geladeira que aumentam os riscos de contaminações. Isso porque, antes de chegar na sua, esses ovos passaram por muitas mãos e vários lugares. Então, para armazenar bem, siga essas dicas:
- Retire a embalagem original;
- Não lave.
Por ser poroso, muitas vezes o ovo pega o gosto de outros alimentos de dentro da geladeira. Por isso algumas pessoas guardam esse produto com a embalagem. Isso aumenta muito o risco de contaminar os outros itens da geladeira e causar uma intoxicação.
Ainda tem pessoas que lavam os ovos na esperança de tirar qualquer bactéria que tenha na casca. Mas, não dá certo e, na verdade, existe um risco ainda maior desses micro-organismos entrarem para dentro do ovo, pelos poros da casca, e contaminar o seu interior.
Quando chegar em casa com os seus ovos, guarde todos eles na prateleira da geladeira e só os retire de lá na hora em que for usar. Assim, eles vão durar mais tempo e você evita muitos riscos de contaminação.
E aí, como você armazena os seus ovos? Compartilhe essas informações com os seus amigos e, se quiser outras dicas, veja mais aqui no Casa e Agro.
