Pesto de manjericão: aprenda como fazer esse molho incrível

O que fazer para pesto de manjericão não amargar?

O pesto deve ser armazenado em um recipiente limpo e com tampa na geladeira para não ficar amargo. Além disso, a melhor maneira de tirar o amargor da receita é deixar o manjericão de molho no vinagre e água antes do preparo.

Após uns 20 minutos de molho, a erva já pode ser usada, mas é importante higienizar todos os recipientes antes da guardar. Seu sabor fresco é muito melhor, no entanto, na geladeira o molho pesto pode durar até 10 dias.

Qual o melhor manjericão para pesto?

Como fazer pesto de manjericão

Veja o passo a passo dessa receita deliciosa de pesto de manjericão, que fica pronta em menos de 30 minutos e serve até 4 pessoas. Confira como é prática e mude o sabor de sua refeição com esse molho especial.

Ingredientes

• 110 gramas de folhas grandes de manjericão alfavaca;
• 2 dentes de alho picados;
• 60 gramas de nozes;
• 300 ml de azeite de oliva;
• 30 gramas de parmesão ralado;
• 1/2 limão-siciliano;
• Sal a gosto.

Hora de preparar o molho

Primeiramente, é importante deixar o manjericão de molho no suco de limão, ou vinagre e água por 15 minutos antes de começar o preparo. Enquanto isso, em um triturador coloque a alho, o suco de meio limão-siciliano, as nozes, o azeite e o sal e bata até misturar bem.

Em seguida, coloque as folhas de manjericão e bata de novo. Após misturar, adicione o parmesão, dê uma leve batida e transfira para um recipiente limpo, que fique bem vedado. Depois, é só consumir, lembrando que seu pesto de manjericão não deve ser ingerido após um período de 10 dias.

Variações da receita e como consumir

Para os veganos, basta remover o queijo, que fica excelente. Além disso, dá para preparar com outros ingredientes, como hortelã, agrião e diferentes ervas separadas, ou até mesmo juntas com o manjericão, deixando o sabor mais marcante.

Por fim, a forma de consumo pode ser variada conforme gostos. O sabor combina com lanches, torradas, macarrão, carnes e até mesmo com legumes grelhados. Viu só como é simples fazer e ainda muito versátil quando se trata de acompanhar refeições diferentes?

Experimente seu pesto de manjericão e nos conte como você prefere. Confira ainda outras receitas no blog Casa e Agro que vão deixar sua refeição ainda mais saborosa, não deixe de acompanhar.