O churrasco é um dos pratos preferidos dos brasileiros, por isso, nos finais de semana, muitos se organizam entre os amigos para assar uma carne em casa. No entanto, nem todos têm aquela facilidade para fazer com tanta qualidade. E o blogue Truques Caseiros, vai falar sobre o assunto nesta sexta-feira, dia 3 de dezembro de 2021.
Em primeiro lugar, é importante escolher a churrasqueira, contudo, nos apartamentos com varandas gourmet, elas já vêm prontas, geralmente de alvenaria, o que ajuda bastante. No entanto, para quem for comprar, o ideal é escolher esse caminho ou pesquisar bastante para ter uma de qualidade. O Truques Caseiros, lembra que se a churrasqueira for a gás, não é necessário usar álcool e carvão, por exemplo.
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Mas, como a maioria das churrasqueiras ainda usa o tradicional carvão, uma dica é apostar na qualidade. Comprar carvão com pedaços maiores e de marcas mais ‘conhecidas’, ajuda na hora de fazer o fogo. Aliás, esse é outro problema para muitas pessoas, uma dica é pegar um papel de guardanapo, enrolar em forma de ‘copinho’, colocar no meio do carvão, umedecer com óleo de cozinha e, em seguida, acender o fogo.
Outra dica importante para o churrasco é ter paciência, pois o fogo não vai pegar na hora, e sim, aos poucos. Encharcar a churrasqueira com álcool e óleo pode dificultar ainda mais, na dúvida, não tenha vergonha: pesquisa em algum vídeo na internet sobre a melhor maneira de acender o fogo da churrasqueira.
Churrasco merece a melhor carne
Na hora de comprar a carne para o churrasco, vale conversar com o açougueiro e já pedir para cortar do jeito certo, independentemente do tipo da carne que vai ser adquirida. Isso é um importante diferencial, mas, se comprar a peça pronta e congelada, quando for cortar, uma dica é o corte com ‘dois dedos’, para a carne não perder o sabor e a proteína.
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Após temperar a gosto, espere o fogo realmente pegar para colocar a carne na churrasqueira, neste caso, o tempo que a carne ficará na churrasqueira, vai depender do ponto preferido. Para uns, o melhor é mal passada, para outros, deve esperar esquentar um pouco mais.
A tradicional picanha é a preferida dos brasileiros, aliás, se você tiver um dinheiro extra, vale investir em carnes importadas, como, por exemplo, a picanha argentina, paraguaia e uruguaia. Para quem gosta, é satisfação certa. A seguir, assista a um vídeo com dicas de como acender o fogo e preparar um bom churrasco no canal ‘Cross’.
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