Cuiabá, 30 de março, por Amanda Souza – O algodão-doce é um doce que resiste ao tempo e às gerações e está presente em quase todas as festas infantis e faz muito sucesso entre a criançada. Então, se quer fazer essa delícia em casa, mas não tem máquina, não se preocupe! Faça algodão-doce caseiro de forma simples e descomplicada.
O blog Truques Caseiros traz o passo a passo dessa delícia e você vai se surpreender com a praticidade! Isso porque você pode fazer com a panela que tem em casa, sem aquela máquina profissional.
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Receita de algodão-doce caseiro
Ingredientes:
- 4 xícaras de açúcar
- 1 xícara de Karo (glucose de milho)
- 1 xícara de água
- 1/4 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha ou outro sabor
- Corante na cor desejada
Passo a passo:
Primeiramente, use uma panela grande, coloque o açúcar, a glucose, a água e o sal. Leve a panela ao fogo médio, misture até que todo o açúcar se dissolva. Use um pincel adequado para cozinha, e o mergulhe em água limpa, em seguida, vá limpando os lados da panela até tirar todo o açúcar grudado nas laterais (isso vai evitar que forme cristais de açúcar na hora que ferver).
Após isso, aumente o fogo, deixe ferver até 160 graus. Em seguida, desligue o fogo, adicione a essência e o corante, misture tudo muito bem. Cubra uma superfície lisa com papel manteiga. Use um fouet e o mergulhe na calda de açúcar, segure por um tempo sobre a panela para sair o excesso.
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Com o fouet de cabeça para baixo ponhe sobre o papel manteiga, balance para frente e para trás formando fios finos de açúcar. Repita esse processo até formar algo parecido com um ninho de açúcar. Enrole esse ninho em volta de um palito de madeira (faça isso rápido, para não endurecer e acabar quebrando). Repita o passo anterior até que o algodão esteja do tamanho de sua preferência.
Caso tenha gostado da receita de algodão-doce caseiro e quer tirar mais dúvidas do passo a passo, então vamos deixar um vídeo do canal Raissa Vogas e veja tudo sobre o assunto. Não deixe de comentar a sua opinião e ler mais artigos aqui do blog.
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