Neste sábado, 12 de fevereiro, no Cozinha & Receitas do Tecnonotícias, iremos apresentar um prato muito especial. A receita de hoje é frango com broto de feijão, laranja e pimenta dedo-de-moça.
Este delicioso frango com broto de feijão, laranja e pimenta dedo-de-moça, é fácil e rápido de se fazer. O tempo de preparo desta receita é de aproximadamente 40 minutos, rendendo 2 porções, com grau de dificuldade fácil.
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Saiba como fazer este delicioso frango com broto de feijão
Sem tempo para cozinhar durante a semana? O frango com broto de feijão, laranja e pimenta dedo-de-moça é delicioso e super perfumado… E ainda fica pronto em dois palitos!
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Ingredientes da receita
1 peito de frango inteiro, sem pele e sem osso;
2 xícaras (chá) de broto de feijão;
1 colher (chá) de gengibre fresco ralado;
rodelas de 1 laranja para perfumar;
3 colheres (sopa) de caldo de laranja;
½ pimenta dedo-de-moça;
2 colheres (chá) de missô;
2 colheres (sopa) de óleo;
sal a gosto;
folhas de salsa e coentro frescas para finalizar.
Passo a passo do frango com broto de feijão, laranja e pimenta
Primeiramente, lave e seque com um pano limpo o peito de frango. Numa tábua, corte os filés em fatias, e as fatias, em tiras de cerca de 2 cm de espessura. Em seguida, transfira para uma tigela e tempere com o missô e o gengibre ralado. Enquanto isso, lave e seque e corte a pimenta dedo-de-moça em rodelas bem finas, na diagonal.
Se quiser um prato menos apimentado, antes de fatiar, corte a pimenta na metade no sentido do comprimento, logo após, retire as sementes com uma colher e descarte. Dica: para evitar acidentes com dedos apimentados nos olhos, passe óleo ou azeite nas mãos após cortar as pimentas.
A capsaicina, substância responsável pelo ardor, é lipossolúvel. Depois, lave as mãos com sabonete para tirar o óleo. Em seguida, em fogo alto, aqueça uma panela wok, regue com óleo e doure as rodelas de laranja. Logo após, acrescente as tirinhas de frango e mexa a panela em vaivém.
Se não tiver muita prática, deixe a panela parada e mexa o frango com uma espátula. Em seguida, quando o frango estiver cozido, junte o broto de feijão, a pimenta dedo-de-moça e o suco de laranja. Logo após, tempere com sal. Por fim, misture bem e deixe cozinhar apenas para aquecer. Salpique com as ervas frescas e sirva a seguir.
Sugestão de consumo da receita
O frango com broto de feijão, laranja e pimenta dedo-de-moça, fica irresistível com um arroz com raspas de limão. Experimente essa incrível combinação e você não irá se arrepender!
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