Nesta quinta, 27 de janeiro, no Cozinha & Receitas do Tecnoticias, iremos apresentar neste dia uma prato muito especial para o seu início dia a dia. A receita de hoje é polenta cremosa com couve.
Esta deliciosa polenta cremosa com couve é fácil e rápido de se fazer. O tempo de preparo desta receita é de aproximadamente 60 minutos, rende 6 porções, com grau de dificuldade fácil.
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Saiba como fazer esta deliciosa polenta cremosa com couve
Vai receber convidados? Esta receita é ótima ideia de acompanhamento – especialmente se o prato principal for frango assado. Ela fica bem cremosa, não endurece durante o jantar, e tem o charme da couve rasgada misturada à polenta.
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Ingredientes da receita
2 maços de couve;
1 e ½ xícara (chá) de sêmola de milho;
2,750 litros de água (9 xícaras (chá);
1 dente de alho descascado;
2 colheres (sopa) de manteiga;
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado;
Azeite a gosto;
Sal a gosto;
Passo a passo da polenta cremosa com couve
Primeiramente, leve uma panela grande com a água ao fogo alto para ferver. Lave e seque as folhas de couve. Logo após, descarte o talo central e rasgue as folhas, com as mãos, em pedaços médios – a ideia é ficar rústico mesmo, não se preocupe com o formato.
Assim que a água ferver, junte 2 colheres (chá) de sal e diminua o fogo para médio. Acrescente a sêmola de milho aos poucos, mexendo com um batedor de arame para não empelotar.
Em seguida, mexa por cerca de 30 minutos até a polenta engrossar e ficar com a consistência de mingau. Atenção: é importante mexer durante o cozimento para não empelotar nem grudar no fundo da panela.
Logo após, desligue o fogo e misture bem o queijo e a manteiga. Prove e, se necessário, ajuste o sal. Em seguida, junte ½ maço das folhas de couve rasgadas, misture delicadamente e deixe a couve cozinhar no calor da polenta.
Enquanto isso, refogue o restante da couve. Em seguida, leve uma frigideira grande ao fogo médio. Regue com 2 colheres (sopa) de azeite, junte o dente de alho e mexa por 1 minuto para perfumar. Por fim, acrescente a couve rasgada, tempere com sal e refogue por 2 minutos até murchar. Sirva a polenta cremosa com a couve refogada.
Sugestão de consumo da receita
A polenta cremosa com couve fica uma delícia pura, mas você pode acompanhar com um delicioso frango assado. Essa combinação fica irrestível!
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