Nesta terça, 15 de fevereiro, no Cozinha & Receitas do Tecnonotícias, iremos apresentar um prato muito especial. A receita de hoje é inhame perfumado com especiarias e pimenta.
Este delicioso inhame perfumado com especiarias e pimenta, é fácil e rápido de se fazer. O tempo de preparo desta receita é de aproximadamente 40 minutos, rendendo 4 porções, com grau de dificuldade fácil.
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Saiba como fazer este delicioso inhame perfumado com especiarias e pimenta
Escale um time de especiarias perfumadas e inclua uma pimenta-dedo-de-moça. Esse tempero todo vai transformar o sabor do inhame salteado na frigideira.
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Ingredientes da receita
5 inhames (cerca de 600 g);
4 colheres (sopa) de azeite;
2 pimentas dedo-de-moça;
1 colher (chá) de páprica doce;
1 colher (chá) de cominho;
½ colher (chá) de semente de coentro;
1 pitada de cúrcuma;
1 colher (chá) de sal.
Passo a passo do inhame perfumado com especiarias e pimenta
Primeiramente, descasque, lave e seque os inhames com um pano de prato limpo – assim eles não escorregam na hora de cortar. Logo após, corte cada um ao meio e cada metade, em meias-luas finas. Em seguida, bata as sementes de coentro no pilão, apenas para quebrar um pouco. Logo após, lave, seque bem e mantenha as pimentas dedo-de-moça inteiras.
Posteriormente, leve uma frigideira grande ao fogo médio. Ademais, quando aquecer, regue com o óleo e junte as sementes de coentro e as pimentas dedo-de-moça inteiras. Refogue por 1 minuto, apenas para perfumar. Em seguida, acrescente o inhame e deixe dourar por cerca de 3 minutos, mexendo por vezes.
Logo após, tampe e deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente para não grudar no fundo, até o inhame ficar macio. Em seguida, tempere com o sal, o cominho, a páprica e a cúrcuma. Por fim, misture e deixe cozinhar por mais 4 minutos, mexendo por vezes, até as fatias dourarem. Sirva a seguir.
Sugestão de consumo da receita
O inhame perfumado com especiarias e pimenta, fica irresistível com um caldo de feijão quentinho feito na hora. Experimente essa incrível combinação e você não irá se arrepender!
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