Nesta terça, 25 de janeiro, no Cozinha & Receitas do Tecnoticias, iremos apresentar uma receita deliciosa e saborosa com frango! A receita de hoje é: filé de frango grelhado com páprica e coentro.
Este delicioso filé de frango, é fácil e rápido de preparar! O tempo de preparo desta receita é de aproximadamente 30 minutos, e rende 1 porção, grau de dificuldade: fácil.
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Saiba como preparar o filé de frango grelhado
Pode acreditar: você não vai nem reconhecer o filé de frango de sempre depois de experimentar este irresistível prato!
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Ingredientes da receita
1 filé de peito de frango;
½ colher (sopa) de páprica picante;
1 colher (sopa) de sal;
½ colher (sopa) de coentro em pó;
1 colher (chá) de açúcar;
1 dente de alho;
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto;
1 colher (chá) de azeite.
Passo a passo do filé de frango grelhado
Primeiramente, com a lateral da faca, amasse e descasque o dente de alho – não precisa picar, o alho vai perfumar o soro e depois ser descartado. Logo após, transfira para uma tigela média, misture a páprica, o coentro em pó, o sal e o açúcar e esfregue bem no filé de frango. Em seguida, cubra com água, tampe com um prato e deixe hidratar por 20 minutos na geladeira.
Retire o frango da geladeira e deixe em temperatura ambiente por pelo menos 10 minutos antes de grelhar – a carne não pode estar gelada na hora de ir para a frigideira. Lave em água corrente e seque bem o filé com papel toalha. Logo após, leve uma frigideira média ao fogo médio e tempere o frango com sal e pimenta.
Quando aquecer, regue a frigideira com o azeite e coloque o filé com o lado mais liso para baixo – assim o frango não sai da frigideira com um aspecto achatado. Em seguida, deixe dourar por 2 minutos de cada lado e abaixe o fogo – esse processo vai selar a carne e manter o filé suculento.
Por fim, deixe o filé de frango terminar de cozinhar em fogo baixo por mais 3 minutos de cada lado. O tempo pode variar dependendo do tamanho e espessura do filé. O fogo tem que estar baixo, do contrário, a carne queima por fora e fica crua por dentro. Sirva a seguir.
Sugestão de consumo da receita
Para acompanhar sua deliciosa receita de filé de frango grelhado com páprica e coentro, nada melhor que uma salada verde, juntamente com um delicioso molho vinagrete de mostarda!
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