Nesta sexta, 29 de outubro, no Cozinha & Receitas do Tecnoticias, apresentaremos uma receita deliciosa e rápida de espaguete. O prato para este dia é: espaguete com molho de tomate assado. O sabor apurado e sua textura vai te impressionar!
Este espaguete com molho de tomate assado é simples e divertida de fazer. O tempo de preparo desta receita é de 60 minutos, rende 2 porções e o grau de dificuldade é fácil. Aproveite este momento e vamos juntos a cozinha!
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Saiba como fazer espaguete com molho de tomate assado
Você nunca viu um molho de tomate como esse. Em vez de ir para a panela, tomate, cebola, alho e pimentão vão para o forno, onde ganham um toque tostado que vai fazer toda a diferença.
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Ingredientes da receita
150 gramas de espaguete;
5 tomates maduros;
½ pimentão vermelho;
1 cebola;
2 dentes de alho;
½ xícara (chá) de muçarela de búfala (bolinhas pequenas);
Azeite a gosto;
1 pitada de pimenta calabresa seca;
Folhas de manjericão a gosto;
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto;
Lascas de queijo parmesão a gosto para servir;
Passo a passo do espaguete com molho de tomate assado
Primeiramente, pré-aqueça o forno a 240º C (temperatura alta). Lave, seque e corte os tomates ao meio. Então, sem tirar a raiz da cebola, corte em duas metades no sentido do comprimento e cada metade e em três gomos – é importante manter a raiz para que as camadas da cebola não se soltem e ela se mantenha úmida depois de assada. Após, descasque os gomos.
Em seguida, lave, seque e corte o pimentão ao meio. Descarte as sementes e corte uma das metades em tiras de 1 cm – reserve a outra metade na geladeira para uma próxima receita. Descasque e corte os dentes de alho ao meio. Então, disponha as metades de tomate com a casca para baixo e o lado da polpa para cima – assim solta menos água. Após, distribua o restante dos legumes na assadeira, deixando espaço entre eles.
Em seguida, tempere com sal e pimenta a gosto e regue com 3 colheres (sopa) de azeite. Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos, ou até que os legumes estejam macios e levemente tostados. Enquanto isso, corte as bolinhas de muçarela de búfala ao meio, lave e seque as folhas de manjericão. Após, leve uma panela média com água ao fogo alto para ferver.
Sobretudo, acrescente 1 colher (sopa) de sal, coloque o macarrão e deixe cozinhar pelo tempo indicado na embalagem, até ficar al dente. Então, retire a assadeira do forno e transfira metade dos legumes para o liquidificador. Tempere com a pimenta calabresa e bata até ficar liso.
Assim que estiver cozido, escorra o espaguete e reserve. Em seguida, transfira o molho batido para a panela, junte o restante dos legumes assados e leve ao fogo médio até ferver – aperte delicadamente os tomates para formar um molho rústico. Por fim, junte o espaguete ao molho, misture as folhas de manjericão e a muçarela de búfala. Sirva a seguir com lascas de parmesão.
Sugestão de consumo da receita
O espaguete com molho de tomate assado, fica uma delícia pura, mas você pode acompanhar com legumes, verduras, queijo, um suco natural, um refrigerante ou outro acompanhamento de sua preferência!
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