Nesta quinta, 27 de janeiro, no Cozinha & Receitas do Tecnoticias, iremos apresentar uma dica super especial para o seu dia. A receita de hoje é: clafoutis de abobrinha com tomate e queijo minas.
Este delicioso clafoutis de abobrinha com tomate e queijo minas é fácil e rápido de fazer. O tempo de preparo desta receita é de aproximadamente 60 minutos e rende até 6 porções, com o grau de dificuldade fácil. E aí? Vamos juntos ao passo a passo?
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Saiba como fazer este delicioso clafoutis de abobrinha
A clássica sobremesa francesa ganhou versão salgada e com um toque brasileiro. Uma opção rápida e leve para o jantar no meio de uma semana corrida.
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Ingredientes da receita
2 abobrinhas pequenas;
200 gramas de queijo minas (frescal) em peça;
1 e ½ xícara (chá) de tomates-cereja (cerca de 200 g);
4 ovos;
1 xícara (chá) de leite;
¾ de xícara (chá) de farinha de trigo;
1 colher (chá) de azeite;
1 ½ colher (chá) de sal;
Noz-moscada ralada na hora a gosto;
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
Passo a passo do clafoutis de abobrinha com tomate e queijo minas
Primeiramente, pré-aqueça forno a 180º C (temperatura média). Escolha um refratário redondo de cerca de 30 cm de diâmetro. Logo após, lave e seque os tomates-cereja e as abobrinhas. Descarte as pontas e corte as abobrinhas em meias-luas.
Em seguida, com a ponta de uma faquinha para legumes, corte um X na base de cada tomate. Logo após, esprema delicadamente cada um para extrair o líquido e as sementes. Corte o queijo minas em cubinhos de cerca de 1 cm. Reserve.
Depois, leve ao fogo médio uma frigideira, de preferência antiaderente, para aquecer. Regue com ½ colher (chá) de azeite e acrescente metade das abobrinhas. Logo após, tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto e deixe dourar por cerca de 2 minutos de cada lado.
Em seguida, transfira as abobrinhas douradas para um prato, regue a frigideira com o restante do azeite e repita com a outra metade. Depois, em uma tigela, quebre um ovo de cada vez e transfira para outra tigela maior – se um estiver estragado você não perde toda a receita.
Logo após, acrescente a farinha aos poucos, misturando com o batedor de arame para não empelotar. Misture o leite e tempere com sal, pimenta-do-reino moída na hora e noz-moscada.
Em seguida, distribua os tomates-cereja, as fatias de abobrinha e os cubos de queijo no fundo do refratário. Cubra delicadamente com a mistura de ovos. Por fim, leve ao forno para assar até estufar e dourar, cerca de 30 minutos. Retire do forno e sirva a seguir.
Sugestão de consumo da receita
O clafoutis de abobrinha com tomate e queijo minas fica uma delícia puro. Mas, para deixar a refeição ainda mais francesa, sirva o clafoutis com salada de endívias grelhadas, essa combinação fica uma delícia!
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