Nesta quarta, 26 de janeiro, o Cozinha & Receitas do Tecnoticias, apresenta uma receita deliciosa e rápida de sopa. Hoje, vamos aprender a fazer sopa de abóbora com gorgonzola.
Esta saborosa sopa de abóbora com gorgonzola é uma receita muito fácil, simples e rápida de fazer. O tempo de preparo é de apenas 40 minutos, rendendo 4 porções. Vamos juntos ao preparo desta receita.
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Saiba como fazer a sopa de abóbora
O adocicado da abóbora e o salgado do queijo formam um par perfeito nesta sopa bem aveludada.
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Ingredientes da receita
1 cebola;
1 cenoura
½ abóbora japonesa (500 g se comprar já descascada);
1 talo de salsão sem as folhas;
1 litro de água;
2 cravos-da-índia;
100 gramas de gorgonzola;
1 colher (sopa) de manteiga;
1 dente de alho;
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto;
1 folha de louro.
Passo a passo da sopa de abóbora com gorgonzola
Primeramente, faça o pré-preparo: descarte as sementes, descasque e corte a abóbora em pedaços grandes. Descasque e rale a cenoura. Corte o salsão em 3 pedaços. Descasque e corte a cebola ao meio, mas, em uma das metades, prenda a folha de louro espetando com os cravos, picando fino a outra metade. Descasque e pique fino o alho.
Logo após, coloque a manteiga em uma panela média e leve ao fogo médio. Quando derreter, acrescente a cebola picada e a cenoura ralada. Em seguida, tempere com uma pitada de sal e refogue até murchar. Junte o alho e misture bem.
Após, acrescente a abóbora, a cebola cravejada e os pedaços de salsão. Regue com a água e deixe cozinhar até ferver. Assim que ferver, diminua o fogo e deixe cozinhar com a tampa entreaberta por mais 15 minutos.
Enquanto isso, em uma tigela, esfarele o queijo gorgonzola com o um garfo e deixe fora da geladeira. Assim, ele derreterá melhor na sopa quente. Após, desligue o fogo e, com uma pinça, pesque e descarte os pedaços de salsão e a cebola cravejada.
Em seguida, transfira o caldo com os pedaços de abóbora para o liquidificador e bata até ficar um creme liso. Atenção: segure a tampa com um pano de prato para evitar que o vapor empurre e abra a tampa. Por fim, sirva a sopa quente com o gorgonzola esfarelado por cima.
Sugestão de consumo da receita
Para acompanhar sua deliciosa receita de sopa de abóbora com gorgonzola, use folhas de coentro e um pouco de cebolinha. Essa combinação realmente fica irresistível!
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