Nesta quarta, 19 de janeiro, no Cozinha & Receitas do Tecnoticias, iremos apresentar uma dica super especial para o seu almoço do dia! A receita de hoje é: salada de arroz sete cereais com damasco.
Esta deliciosa salada de arroz sete cereais com damasco, é fácil e rápida de preparar! O tempo de preparo desta receita é de aproximadamente 60 minutos, e rende até 4 porções, grau de dificuldade: fácil. E aí? Vamos juntos ao preparo?
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Saiba como fazer esta deliciosa salada de arroz sete cereais com damasco
Quando dá vontade de trocar o pê-efe por uma salada, o arroz sete grãos é sempre uma boa ideia. Aqui, ele se encontra com cubinhos de damasco, cebola roxa e coentro para uma salada cheia de novidades.
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Ingredientes da receita
1 xícara (chá) de arroz sete cereais;
½ xícara (chá) de damascos secos;
½ cebola roxa;
3 colheres (sopa) de azeite;
2 ½ colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto;
Sal a gosto;
6 ramos de coentro.
Passo a passo para preparar a salada de arroz sete cereais com damasco
Primeiramente, numa panela média coloque o arroz, logo após, cubra com 1 litro de água, adicione 1 colher (chá) de sal e leve ao fogo alto. Quando ferver, diminua o fogo para médio e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos – o arroz deve estar cozido, mas ainda firme (al dente). Em seguida, descasque e corte a cebola em cubos pequenos, de 0,5 cm.
Logo após, transfira para uma tigela pequena, adicione ½ colher (sopa) do vinagre, os cubos de gelo e cubra com água. Mantenha a cebola imersa por pelo menos 10 minutos para perder o ardido. Corte o damasco em cubos de 0,5 cm. Lave, seque e pique as folhas de coentro grosseiramente.
Assim que estiver cozido, escorra o arroz numa peneira, passe sob água corrente para esfriar e cessar o cozimento e transfira para uma tigela. Então, escorra a água da cebola e junte ao arroz. Logo após, adicione o damasco, as folhas de coentro, tempere com o azeite e o vinagre restante.
Por fim, misture bem, prove e acerte o sal. Sirva a seguir ou mantenha na geladeira até a hora de servir – a salada fica ainda mais gostosa se curtir por pelo menos 30 minutos na geladeira.
Sugestão de consumo da receita
A salada de arroz sete cereais com damasco, fica uma delícia pura, mas você pode acompanhar com feijão, um ovo cozido, uma salada com tomate, um suco natural (de preferência).
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