Nesta terça-feira, 08 de março, no Cozinha & Receitas do Tecnonotícias, preparamos para você um irresistível quitute, além de muito saboroso. A receita de hoje é: musse de chocolate branco.
Este delicioso musse de chocolate branco é fácil e simples de fazer. O tempo de preparo desta receita é de aproximadamente 120 minutos, rende até 6 porções e tem grau de dificuldade fácil.
Assim, leia mais: Roseta de peixe com manga grelhada: uma das melhores receita que você já viu
Saiba como fazer a musse de chocolate branco
O contraste entre a leveza da musse e o crocante da farofa vão fazer você questionar porque viveu tanto tempo sem experimentar essa combinação. Confira!
Portanto, confira também: Estrogonofe russo (com creme azedo): o estrogonofe mais saboroso de todos
Ingredientes da receita
200 gramas de chocolate branco;
3 ovos;
½ xícara (chá) de açúcar;
1 lata de creme de leite (sem o soro).
Passo a passo da mousse de chocolate branco
Primeiramente, antes de iniciar o preparo, deixe a lata de creme de leite por 10 minutos no congelador. Ao refrigerar a lata, o soro separa do creme e fica mais fácil de escorrer. Logo após, em uma tábua, pique fino o chocolate e transfira para uma tigela de vidro grande, onde a musse será preparada.
Em seguida, quebre um ovo por vez, em uma tigela, separando a clara da gema. Logo após, transfira as claras para a tigela da batedeira e as gemas para outro recipiente. Então, leve o chocolate para derreter no micro-ondas (em potência média) de 30 em 30 segundos – mexa nos intervalos para não queimar.
Depois, quando o chocolate estiver derretido, adicione as gemas e misture bem com um batedor de arame. Logo após, para retirar o soro do creme de leite: tire a lata do freezer, vire de ponta cabeça e faça dois furos com o abridor; desvire sobre uma tigela.
Deixe o soro escorrer até parar de pingar (descarte ou use em outra preparação). Junte o creme de leite na mistura de chocolate e bata bem com o batedor de arame até formar um creme liso.
Bata as claras em neve: inicie em velocidade baixa. Quando começar a espumar, aumente a velocidade. Assim que as bolhas próximas à parede da tigela sumirem e o batedor formar marcas na clara, adicione o açúcar aos poucos. Bata por mais 3 minutos, até formar um merengue brilhante.
Em seguida, junte ⅓ das claras em neve ao creme de chocolate e misture bem com o batedor. Incorpore o restante delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos circulares de baixo para cima. Por fim, transfira para a tigela onde a musse será servida e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas.
Sugestão de consumo da receita
O mousse de chocolate branco fica uma delícia puro, mas também fica saboroso com uma farofa de castanha-de-caju com raspas de laranja. Essa combinação realmente fica irresistível!
Ademais, leia também: Sobrecoxa de frango com erva-doce e estragão: uma deliciosa receita que combina frango com ervas
