Nesta segunda, 28 de fevereiro, no Cozinha & Receitas do Tecnonotícias, preparamos para você um irresistível prato, além de muito saboroso. A receita de hoje é: chips de berinjela com molho tahine.
Este delicioso chips de berinjela com molho tahine, é fácil e simples de fazer. O tempo de preparo desta receita é de aproximadamente 60 minutos, rende até 2 porções com grau de dificuldade fácil.
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Saiba como fazer o chips de berinjela com molho tahine
A berinjela também vira um ótimo aperitivo, e o melhor, sem deixar a consciência pesada… Assada no forno em forma de chips e com molhinho de tahine para acompanhar ela fica irresistível!
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Ingredientes da receita
1 berinjela grande;
1 litro de água;
2 colheres (sopa) de sal;
⅓ de xícara (chá) de azeite;
2 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim);
1 dente de alho pequeno;
2 colheres (sopa) de água;
1 colher (sopa) de caldo de limão;
Sal a gosto.
Passo a passo do chips de berinjela com molho tahine
Primeiramente, numa tigela grande, misture a água e o sal. Lave e seque bem as berinjelas. Logo após, com um mandolin ou uma faca bem afiada, corte em rodelas bem finas e transfira para a água salgada. Em seguida, coloque um prato na água para servir de peso e manter as rodelas submersas.
Deixe de molho por 30 minutos. Em seguida, preaqueça o forno a 180 oC (temperatura média). Depois, retire as rodelas de berinjela da água e seque com um pano de prato limpo. Então, distribua as rodelas em uma camada única, em uma ou mais assadeiras, de preferência antiaderente. Pincele os dois lados com azeite.
Posteriormente, leve ao forno para assar por 10 minutos. Em seguida, retire a assadeira do forno (lembrando de fechar a porta para não esfriar!) e, com ajuda de uma espátula, vire as rodelas com cuidado. Por fim, volte para o forno e deixe assar por mais 10 minutos, até dourar.
Sugestão de consumo da receita
O chips de berinjela com molho tahine, fica uma delícia puro, mas acompanhá-lo com um saboroso risoto de linguiça com ervilha fresca e hortelã feito na hora e com um delicioso suco natural de preferência fica perfeito. Essa combinação realmente é irresistível!
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