Açafrão é uma iguaria muito comum na Ásia e tem muita utilidade em casa. Além de servir como tempero, alguns também utilizam para fins terapêuticos. No entanto, neste segundo caso, vale lembrar sempre que, para questões de saúde, é imprescindível buscar ajuda médica. Assim, nesta terça-feira, dia 1º de fevereiro de 2022, o blogue Truques Caseiros vai falar um pouco sobre o assunto.
Neste sentido, o açafrão é muito usado como anti-inflamatório e, além disso, é um antioxidante que ajuda e retardar os efeitos da velhice. Caso opte por consumir, vale lembrar que o ideal é uma colher por dia, na versão em pó, ou duas rodelas finas da raiz. Contudo, como já dito acima, nada substitui um acompanhamento médico. E o Truques Caseiros tem mais algumas dicas.
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Além disso, o açafrão pode servir como tempero para diversos alimentos. Entretanto, jamais deve ser consumido com produtos doces. Então, deve se concentrar nos diversos pratos em que a especiaria combina. Até mesmo o arroz pode ser temperado com o produto, deixando um resultado dos mais agradáveis.
Açafrão com peixes
Agora uma dica sensacional é aproveitar o açafrão para temperar peixes. Aliás, qualquer tipo de peixes, inclusive o camarão, que, na prática, é um crustáceo. Outra ideia é temperar a sardinha, junto com azeite, sal e suco de limão. Depois, leve para a churrasqueira e asse para saborear com os amigos e familiares.
Depois, outra dica é preparar macarrão com o açafrão no tempero. Neste caso, basta misturar o pó na massa, na hora de cozinhar, e já temperar o produto. Aliás, essa especiaria também combina com qualquer outro time massa. Além do sabor, ainda tem a questão nutricional, que é um aditivo para quem quer experimentar algo diferente.
Por fim, também teste o açafrão no feijão, seus derivados e até para fazer risotos. Aliás, neste último item, a especiaria combina com diversos tipos de sabores. Então, vale provar no risoto de calabresa, de frango ou de camarão. Inclusive, alguns pães podem ser feitos com o açafrão em sua receita. Desta maneira, são muitas as utilidades desse tempero que ainda é pouco conhecido na culinária brasileira. A seguir, acompanhe um vídeo do canal do ‘Dr. Gabriel Azzini’, com mais algumas dicas e cuidados sobre o açafrão no dia a dia em casa.
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