Nesta segunda, 14 de fevereiro, no Cozinha & Receitas do Tecnonotícias, você vai aprender a fazer uma deliciosa musse que tem uma textura sem igual e um sabor indiscutível. A receita preparada neste dia é uma musse de salmão.
Ela é deliciosa para um dia especial como hoje. Esta receita serve 6 porções e leva aproximadamente 2 horas para ser feita. Então, vem conferir a musse de salmão.
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Saiba como fazer o musse de salmão
Esta musse é uma ótima opção para servir com saladas ou para comer com algumas torradinhas, antes do prato principal.
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Ingredientes da receita
1 tranche de salmão sem a pele (cerca de 300 g);
2 xícaras (chá) de maionese caseira;
1 colher (sopa) de mostarda;
1 colher (sopa) de ketchup caseiro;
½ xícara (chá) de creme de leite sem soro;
1 colher (sopa) de molho inglês;
1 colher (chá) de sal;
18 g ou 1 ½ pacote de gelatina em pó incolor e sem sabor;
½ xícara (chá) de água quente;
1 colher (sopa) de caldo de limão;
1 cebola ralada.
Passo a passo da musse de salmão
Primeiramente, leve uma panela com água ao fogo médio para aquecer. Antes que a água comece a ferver, abaixe o fogo e acrescente a tranche de salmão. Logo após, deixe cozinhar por 8 minutos ou até que a carne fique cozida, porém, macia. Em seguida, com uma escumadeira, retire o peixe da água. Reserve o peixe e despreze a água do cozimento.
Posteriormente, numa tigela, coloque a ½ xícara (chá) de água quente e junte a gelatina. Misture com uma colher até que a gelatina dissolva completamente. Em seguida, coloque todos os ingredientes, menos a gelatina, no liquidificador e bata por 1 minuto ou até obter um creme homogêneo.
Em seguida, acrescente a gelatina dissolvida e bata por mais alguns segundos. Retire o creme do liquidificador e transfira para uma forma de pudim. Ademais, leve à geladeira por no mínimo 6 horas, ou até que a musse fique consistente.
Logo após, para desenformar, passe delicadamente uma faca de ponta redonda na lateral da forma. Por fim, coloque um prato por cima da fôrma e vire de uma vez. Sirva a seguir.
Sugestão de consumo da receita
A musse de salmão, fica uma delícia pura, mas você pode acompanhá-la com um delicioso risoto de cogumelos com salsinha, essa combinação fica mesmo irresistível!
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