Nesta segunda, 07 de fevereiro, no Cozinha & Receitas do Tecnoticias, iremos apresentar uma dica super especial para o seu jantar especial! A receita de hoje é macarrão com sardinha e limão.
Este delicioso macarrão com sardinha, é fácil e simples de fazer! O tempo de preparo desta receita é de aproximadamente 40 minutos, rende até 2 porções e grau de dificuldade fácil. E aí? Vamos juntos ao preparo?
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Saiba como fazer este delicioso macarrão com sardinha
Serve para improvisar na correria do dia a dia, serve para impressionar um convidado num jantar charmoso e despretensioso. Esta receita é sucesso garantido (e queridinha por aqui).
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Ingredientes da receita
2 xícaras (chá) de macarrão do tipo casareccia (ou outra massa curta de grano duro);
1 ½ xícara (chá) de tomate sweet grape (200 g);
1 lata de sardinha em óleo (125 g);
2 colheres (sopa) de vinho branco;
¼ de xícara (chá) de azeite;
raspas de 1 limão siciliano;
1 folha de louro seco;
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto;
2 ovos cozidos para servir;
salsinha picada a gosto para servir.
Passo a passo do macarrão com sardinha e limão
Primeiramente, leve uma panela média com água ao fogo alto para ferver. Lave, seque e corte os tomates ao meio, no sentido da largura. Logo após, abra as latas de sardinha, transfira os filés para um prato e, com um garfo, descarte a espinha central. Em seguida, passe os ovos cozidos pelo espremedor de batatas para formar uma farofinha, reserve.
Assim que a água ferver, acrescente 1 colher (sopa) de sal e junte o macarrão. Misture e deixe cozinhar pelo tempo indicado na embalagem, ou até ficar al dente. Enquanto o macarrão cozinha, aproveite para preparar o molho. Logo após, leve uma frigideira grande com ¼ de xícara (chá) de azeite ao fogo médio.
Quando aquecer, junte a folha de louro, os tomates e refogue por 2 minutos até começarem a murchar. Em seguida, regue com o vinho branco, junte as sardinhas e misture bem. Logo após, acrescente as raspas de limão, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo por vezes para formar um molho rústico.
Os tomates e as sardinhas vão desmanchar parcialmente. Em seguida, desligue o fogo e reserve. Assim que o macarrão estiver cozido, reserve ½ xícara (chá) da água do cozimento. Escorra e transfira o macarrão ainda quente para a frigideira.
Logo após, misture com o molho delicadamente e junte gradualmente a água do cozimento para deixar o molho mais fluído. Por fim, sirva a seguir, polvilhado com a farofinha de ovos e salsinha.
Sugestão de consumo da receita
O macarrão com sardinha e limão, fica uma delícia puro, mas você pode acompanhar com um delicioso suco de sua preferência e com uma farofinha, essa combinação fica irresistível!
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