Nesta quarta, 23 de fevereiro, no Cozinha & Receitas do Tecnoticias, apresentaremos uma dica super especial para o seu jantar especial! A receita de hoje é cozido de mandioca com bacon e tomate.
Este delicioso cozido de mandioca com bacon e tomate é fácil e rápido de fazer! O tempo de preparo desta receita é de aproximadamente 60 minutos, rendendo até 6 porções e grau de dificuldade fácil. E aí? Vamos juntos ao passo a passo?
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Saiba como fazer o cozido de mandioca com bacon e tomate
Quando você tiver mandioca na geladeira e precisar de um acompanhamento, considere este: a mandioca é cozida com uma lata de tomate pelado (alerta de ingrediente curinga!) e um refogado saboroso, que leva bacon, cebola, alho e pimentão.
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Ingredientes da receita
600 gramas de mandioca;
⅓ de xícara (chá) de bacon em cubos;
1 lata de tomate pelado em cubos (com o líquido);
½ pimentão vermelho;
1 cebola;
1 dente de alho;
3 ½ xícaras (chá) de água;
2 colheres (sopa) de azeite;
4 ramos de salsinha;
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto;
Passo a passo do cozido de mandioca com bacon e tomate
Primeiramente, corte as mandiocas em fatias grandes de 8 cm – assim fica mais fácil de descascar. Descasque, lave, corte cada pedaço ao meio, no sentido do comprimento, e cada metade em 4 gomos. Descasque e pique fino a cebola e o alho. Lave e corte o pimentão ao meio. Descarte as sementes e corte cada metade em cubos pequenos.
Logo após, lave, seque e pique fino a salsinha. Leve uma panela média ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite, acrescente o bacon e deixe cozinhar por 2 minutos, mexendo de vez em quando, até começar a dourar. Junte a cebola, o pimentão, tempere com uma pitada de sal e refogue até murchar.
Em seguida, adicione o alho e refogue por apenas 1 minuto. Logo após, acrescente a mandioca e o tomate pelado (com o líquido), tempere com sal e misture bem.
Posteriormente, regue com a água, tampe e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, mexendo vez ou outra, até a mandioca ficar macia e o molho encorpar. Por fim, acerte o sal e a pimenta-do-reino, misture a salsinha e sirva a seguir.
Sugestão de consumo da receita
O cozido de mandioca com bacon e tomate, fica uma delícia puro, mas você pode acompanhar com um delicioso suco natural de sua preferência, juntamente com um delicioso arroz feito na hora. Essa combinação fica irresistível!
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