Campinas, segunda-feira, 11 de abril de 2022, por Lorrane Vaz. Hoje vamos te ensinar um truque para empanar filés sem esfarelar na hora de fritar. Sabe quando você faz uma mistura para passar a carne e empanar? Se você fica na dúvida sobre a proporção de farinha e outros ingredientes, esse artigo é para você. Acompanhe alguns truques.
Além disso, você pode ficar tranquilo, pois não precisa gastar muito tempo fazendo essa dica de hoje. O portal Truques Caseiros preparou uma maneira simples, para você empanar filés em casa, sem maiores problemas na hora de colocar na gordura. Quer conferir? Então vem com a gente para o truque de hoje!
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Truque para empanar filés sem esfarelar
Você com certeza já passou um sufoco na hora de empanar filés e levar para fritar. Sempre começam esfarelar, cair na gordura e espirrar para todo lado. Isso porque a proporção de ingredientes para empanar está incorreta.
O nosso truque de hoje é uma receita perfeita para empanar os filés e não sofrer no momento de colocar na gordura. Você vai perceber que não precisa ser nenhum chefe de cozinha para fazer a mistura perfeita. Acompanhe agora:
Misturinha mágica para empanados
- 2 xícaras de farinha de rosca
- 1/2 xícara de amido de milho
- 1 colher de café de fermento químico
- Pitada de sal
- Misture tudo
Passe os filés nos ovos batidos e na misturinha e repita a operação. Além disso, frite em óleo em uma quantidade que fique submerso até dourar. Lembrando que o óleo deve estar quente, pois em óleo frio o empanado pode ficar encharcado.
Na air fryer misture azeite ou óleo para umedecer a mistura e meia xícara de queijo parmesão ralado para dourar (opcional). Neste caso não use o amido, pois pode ressecar.
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