Cuiabá, 10 de abril, por Amanda Souza – Está sem ingredientes em casa, mas não abre mão de comer um pudim de sobremesa? Não tem problema nenhum! Então, confira o passo a passo dessa receita de pudim de pobre que não leva leite condensado.
O blog Truques Caseiros traz diversas novidades para esta receita, já que não teremos um dos ingredientes que são tradicionais, como o leite condensado, por exemplo. Não deixe de ler mais artigos interessantes aqui, que vão prender a sua atenção.
Receita de pudim de pobre sem leite condensado
Você vai precisar de:
- 6 ovos (300 gramas)
- 400 ml de leite de coco
- 1 xícara de açúcar demerara (200 gramas)
- 1 colher de sopa de extrato ou 1 colher de chá de essência de baunilha
- 5 colheres de sopa de açúcar demerara (62 gramas)
- 2 colheres de sopa de água (30 ml)
Passo a passo:
Caramelo:
Preaqueça o forno à 150º C e coloque 1,5 litro de água para ferver. Em seguida, em uma panela pequena adicione 5 colheres de açúcar demerara com 2 colheres de sopa de água, ligue o fogo e espere o açúcar caramelizar. Cuidado para não empedrar ou queimar! Assim que o caramelo atingir a cor ideal (âmbar) derrame-o no fundo da forma e espalhe rapidamente.
Pudim:
Antes de mais nada, bata os ovos, o açúcar, o leite de coco e a baunilha no liquidificador. Em seguida, derrame o creme batido na forma já caramelizada e cubra a forma com papel alumínio com o lado brilhante virado para dentro.
Para o banho-maria é necessário que você use uma forma maior que a forma do pudim para fazer a “banheira”. Com o forno pré-aquecido, coloque esta forma maior e depois coloque a forma de pudim dentro e derrame com cuidado a água quente.
Deixe assar pelo tempo de 1 hora em forno aquecido a 150º C. Em seguida, verifique se o pudim está com uma consistência de uma gelatina amolecida, não pode estar muito mole se não, não vai firmar. Desligue o forno e depois deixe mais 1 hora descansando dentro do forno desligado. Em seguida, leve-o para a geladeira e deixe-o gelar de um dia para o outro. Após isso, desenforme e sirva gelado.
Caso tenha se interessado pela receita de pudim sem leite condensado, vamos deixar um vídeo que é sobre o assunto do canal Amor pela Comida, para você ficar ainda mais por dentro de todas as novidades sobre a receita. Não deixe de conferir mais artigos aqui no blog!
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