O cream cheese é um queijo cremoso que está presente em várias receitas e muitas pessoas adoram, desde cheesecakes até recheio de bolos. Mas ele é um pouco caro e acaba encarecendo o valor da receita. Então hoje, 10 de fevereiro de 2022, trazemos essa receita natural que é deliciosa e que não faltará nas suas receitas, agora que aprenderá como fazer em casa, facilitando sua vida e preservando seu bolso.
O Portal Truques Caseiros traz receitas e dicas maravilhosas que sempre te ajudam a preparar pratos para as suas refeições, para tudo ficar muito gostoso. E essa receita de cream cheese leva poucos ingredientes e vai com todas as receitas que você quiser incrementar ou inventar. Veja em seguida, os ingredientes.
Ingredientes para o Creme Cheese
- 1litro de leite integral
- 3 colheres (sopa) de vinagre branco ou suco de limão
- 50 gramas de manteiga sem sal
- 200 gramas de creme de leite
- ½ colher (chá) de sal
Modo de Preparo do queijo cremoso
Em uma panela, coloque o leite e leve ao fogo até levantar fervura, assim que ferver, baixe o fogo, adicione o suco de limão e misture bem com uma colher. Com isso, o leite no mesmo instante vai talhar, nesse momento, desligue o fogo imediatamente. Em seguida, pegue uma peneira de tamanho médio sobre uma tigela, coloque o leite talhado na peneira e com a colher, pressione para retirar o máximo de soro. No liquidificador, adicione a manteiga, o creme de leite e o sal, bata até obter uma mistura bem lisa, junte tudo e bata mais uma vez para deixar a mistura totalmente uniforme. Coloque em um recipiente e leve para gelar por no mínimo 6 horas. E está pronto!
Lembre-se, sempre use creme de leite com teor de gordura entre 20% e 22% e sem soro. Esse teor de gordura é bom para dar a consistência ao queijo cremoso, a consistência que o cream cheese pede. Com relação ao leite, também, use o leite integral, por a gordura ser importante. Escolha o pasteurizado e gelado, mas se não tiver, pode usar o integral de caixinha mesmo.
Após pronto, em um recipiente bem tampado, na geladeira, você pode consumir até 7 dias. Essa receita rende aproximadamente 400 gramas, caso queira mais, dobre a quantidade de ingredientes. Veja em seguida, um vídeo no canal do YouTube, Nutricionista Patricia Leite, com mais dicas legais!
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