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Cassoulet vegetariano: Prato perfeito para seu jantar sem carne

Seja por dieta ou por opção pensar em refeições sem carne são excelentes, por este motivo o incentivamos a que aprenda o cassoulet vegetariano.

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Nesta quinta-feira, 23 de setembro, no Cozinha & Receitas falaremos sobre como fazer o passo a passo para um cassoulet vegetariano. Esta receita tradicional francesa que na versão original consta com linguiça e legumes, tem a sua versão sem carne que requer um planejamento de aproximadamente 2 horas e serve 8 porções.

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Saiba como fazer cassoulet vegetariano

O cassoulet, como já mencionamos é um prato francês que vale muito a pena experimentar. Porém, se não come carne por ideologia ou opção não precisa ficar de fora, portanto, acompanhe mais para saber o passo a passo que resulta em um cassoulet vegetariano.

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
  • 1 cebola;
  • 2 cenouras sem casca e cortadas;
  • 500g de feijão;
  • 4 xícaras de caldo de legumes;
  • 1 cubinho de tempero de legumes;
  • 1 folha de louro;
  • Salsinha a gosto;
  • Alecrim a gosto;
  • Tomilho a gosto cortado;
  • Cominho a gosto;
  • 1 batata grande sem casca e cortada em cubinhos.
Cassoulet vegetariano: Prato perfeito para seu jantar sem carne (Foto: iStock)
Cassoulet vegetariano: Prato perfeito para seu jantar sem carne (Foto: iStock)

Passo a passo do cassoulet vegetariano

Em primeiro lugar, é necessário aquecer um pouco de óleo em uma frigideira a fogo médio, onde deverá cozinhar e mexer a cebola e as cenouras até que fiquem moles. Logo, em uma panela de pressão ou panela elétrica cozinhe o feijão, cebola, caldo de legumes, tempero e folhas de louro.

Em seguida, quando ficar pronto, coloque a batata e continue cozinhando durante 1 hora adicional junto com os temperos. E retire as folhas antes de servir para brindar maior sabor.

Sugestão de consumo

Nossa sugestão de consumo para o cassoulet vegetariano é que acompanhe com arroz branco, um vinho branco ou alguma bebida do seu agrado. Com certeza será uma excelente alternativa para aqueles dias que está procurando uma receita saudável, saborosa e claro, muito elegante.

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