O que você vai saber!
Quem não gosta de uma mousse de chocolate bem feita? De fato, essa é uma sobremesa perfeita para todas ocasiões, fácil de fazer e agrada a todos. Apesar de existirem muitas versões dessa receita, hoje, 11 de março de 2022, o Cozinha Fácil te ensina a tradicional receita de mousse de chocolate incrivelmente gostoso, que além de ser fácil, serve 6 porções. Ficou curioso(a)? Leia na íntegra e aprenda a fazer!
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Mousse de chocolate
De origem francesa, a mousse é a versão mais popular de uma receita do século 19 famosa como espuma, que era uma mistura de ovos utilizada tanto em receitas salgadas, quanto em doces. A história mais aceita da origem da receita dessa espuma com chocolate é a que o artista francês Henri Toulouse-Lautrec adicionou chocolate amargo a essa mistura de ovos e a chamou de ‘maionese de chocolate”. Com o passar do tempo, essa receita foi modificada ao longo dos anos e hoje é chamada de mousse de chocolate. Sendo assim, uma sobremesa leve e cremosa, que pode ter outros sabores além do chocolate.
Ingredientes da receita
Para fazer essa receita clássica de mousse de chocolate, você precisará de:
1 lata de creme de leite,
200g de chocolate meio amargo,
3 claras,
3 colheres de sopa de açúcar.
Modo de preparo da mousse de chocolate
Em banho-maria, aqueça o creme de leite. Em seguida, pique o chocolate meio amargo e adicione ao creme de leite já aquecido, mexa até que a mistura fique homogênea. Para fazer a base da mousse, separe outra panela em fogo baixo e coloque as 3 claras e o açúcar, com a ajuda de um fouet ou de um garfo, mexa essa mistura sem parar , lembre-se de tirar a panela do fogo por alguns instantes e continue batendo, isso impede que os ovos cozinhem. Então, quando essa mistura estiver bem branquinha e aerada, a transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos, até que o creme dobre de volume.
Por fim, misture o creme com chocolate, faça movimentos leves com uma espátula para incorporar esses dois cremes. Assim, a mousse não perde ar e mantém a leveza. Você pode tanto guardar a mousse em um refratário grande, quanto separá-la em pequenas taças antes de refrigerar a sobremesa, depende de como você prefira servir. Após 3 horas na geladeira, a mousse estará pronta para ser consumida.
Dica do Cozinha Fácil
Decore sua mousse quando for servir, você pode colocar cerejas, chantilly e raspas de chocolate amargo. Sendo assim, é possível também dobrar a receita acima e colocar chocolate branco ao invés do meio amargo. Desse modo, você pode ter uma mousse duo, feita com chocolate branco e preto.
Por fim, gostou de aprender como fazer mousse de chocolate incrivelmente gostoso? Desse modo, não perca tempo e aproveite!
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