O que você vai saber!
Você sabia que as conservas são métodos de conservação de alimentos super antigos? Pois bem, os primeiros relatos desse método datam de 4.500 anos atrás. Incrível, não é mesmo? Por esta razão, o Blog Cozinha Fácil do Tecno Notícias está hoje (09/09) no Nordeste para te apresentar uma receita incrível de pepino em conserva.
Perfeito para acompanhar hambúrgueres, saladas e até ser consumido como aperitivo, essa receita é perfeita, pois como bem sabemos, os produtos industrializados perdem muitos dos nutrientes benéficos para o organismo em geral. Além de que, em alguns casos, pode até prejudicar a saúde.
Portanto, confira como preparar o pepino em conserva para deixar as suas refeições ainda mais saudáveis e saborosas. Veja também como esterilizar os potes de vidro que serão usados para conservar os pepinos.
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Como fazer pepino em conserva
Chineses, indianos, romanos, gregos e até a maravilhosa Cleópatra, usavam os pepinos em conserva. A rainha do Egito acreditava que a conserva tinha muitos poderes de embelezamento e rejuvenescimento.
Os americanos também são fãs, e cada vez mais, nós, brasileiros, também estamos aderindo ao legume dessa forma. Portanto, Saiba agora mesmo como fazer a receita; veja os ingredientes necessários:
Ingredientes
- 18 unidades de pepino tipo cornichon ou 2 pepinos japoneses;
- 1 colher sopa de sal;
- Vinagre – 1 xícara;
- 1/2 xícara de água;
- Alho – 1 dente;
- 1 unidade de folha de louro;
- 1/2 colher de sopa de pimenta do reino em grãos;
- 2 unidades de cravo-da-Índia.
Modo de preparo do pepino em conserva
- Esterilize um pote de vidro de 500 ml em água fervendo;
- Retire o pote mas deixe a água ainda fervendo para realizar o último passo;
- Então pegue outra panela e leve ao fogo para ferver com a água, vinagre e o sal. Reserve;
- Coloque os pepinos no pote esterilizado, junto com o alho, o louro, a pimenta e os cravos. Agora complete com o líquido fervido da água, vinagre e sal, tampe bem e retorne esse pote fechado naquela primeira panela com água, que deixou fervendo e cozinhe por 15 minutos;
- Retire da panela do fogo e deixe esfriar; escorra o resto da água e guarde o pote;
- Espere uma semana para degustar sua conserva;
- Depois de abrir, conservar na geladeira.
Agora que você sabe como fazer pepino em conversa, confira, portanto, como esterilizar os potes.
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Esterilizar potes para conserva
O procedimento de esterilização é de suma importância, pois ele consiste em matar todos os microrganismos que podem causar doenças. Então, antes de preparar o pepino em conserva, saiba como esterilizar os potes onde a mistura será armazenada; confira:
- Ferva uma panela grande (somente com água);
- Depois de ferver, mergulhe os vidros abertos e as tampas;
- Em seguida, deixe ferver por no mínimo 15 minutos;
- Com uma pinça de cozinha, transfira os vidros e tampas da água para secar sobre um pano de prato limpo (não coloque sobre uma superfície muito gelada, como mármore, pois o vidro pode estourar);
- Deixe esfriar completamente antes de usar.
Portanto, prepare o pepino em conserva da forma correta e aproveite!
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