Para começar, o mel, juntamente com o vinho e o azeite de oliva, estão entre os alimentos que mais sofrem falsificação. Mas, se você também adora mel, seja no chá, no pão, nas frutas ou como você preferir, esta matéria é para você. Isto porque hoje, 21 de janeiro de 2022, o Casa & Agro do Tecnonotícias, vai te mostrar como saber se o mel é puro ou falsificado.
As abelhas levam um certo período até produzir esta iguaria doce e saborosa, e por isso, muitos produtores acabam falsificando o alimento para aumentar a quantidade de venda e, assim, o valor arrecadado. Dessa forma, é essencial que você esteja atento em como saber se o mel é puro ou falsificado.
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Qual a diferença do mel puro para os demais
Para ser considerado puro, o mel não pode ter passado por nenhum processo de aquecimento, adição de produtos ou ter sido filtrado. Isto acontece porque muitos produtores, com o objetivo de alterar o mel e assim obter mais lucro, adicionam alguns ingredientes ao produto puro. Entre os mais comuns estão: água, amido de milho, xarope de açúcar, melado, xarope de milho e até mesmo açúcar invertido.
Dito isso, você deve estar se perguntando, afinal, como saber se o mel é puro? Pois bem, além de não possuir misturas, para ser considerado mel puro, a colmeia não pode ter sofrido com uso de agrotóxicos. Para isso, o apiário deve estar a pelo menos três quilômetros de distância de grandes plantações tradicionais. Para finalizar, outro fator levado em consideração é que as flores as quais o mel foi produzido sejam nativas ou de agricultura orgânica. Informações estas que devem constar no rótulo do produto.
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Como reconhecer
Em primeiro lugar, você deve comprar o mel em um estabelecimento confiável, onde é possível saber a origem e procedência do alimento, bem como de que forma o produto chegou até ali. Ademais, caso o mel não tenha sido colhido e conservado da maneira correta, ele certamente sofrerá uma adulteração natural, ficando impróprio para consumo.
Por fim, para facilitar o processo de como saber se o mel é puro, nunca esqueça de ler o rótulo do produto e realizar o teste da água. Este teste consiste em encher um copo com água e despejar ali uma colher de sopa do mel. Então, se o alimento for verdadeiro ele descerá e ficará no fundo do copo. No entanto, se o produto estiver adulterado irá se diluir na água.
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