Belo Horizonte, 18 de maio de 2022, por Camila Costa – Que tal aprender como congelar couve-flor? Antes de tudo, sabemos que a maioria das pessoas leva uma vida com ritmo acelerado. Por isso, algumas tarefas domésticas acabam sendo deixadas de lado por falta de tempo. Por exemplo, deixamos de nos alimentar bem e optamos por refeições rápidas.
Isso porque não conseguimos separar um horário todos os dias para preparar as refeições. Contudo, algumas técnicas podem resolver esse problema. Logo, aprender como congelar couve-flor pode dar mais sabor aos seus pratos e mais saúde para o seu corpo. Logo, é o que você aprenderá aqui no Almanaque.
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Qual o melhor jeito de congelar couve-flor?
De acordo com artigo do site UOL Viva Bem, escrito por Daniel Navas e publicado em 06 de novembro de 2018, o truque de congelamento da couve-flor e de outros vegetais é chamado de branqueamento. Agora, continue a leitura e aprenda a aplicar o truque, passo a passo. Antes de mais nada, você precisará de:
- Couve-flor;
- Água fervente;
- Sal a gosto;
- Uma tigela grande com água e gelo.
Como branquear couve-flor
Primeiramente, lave e corte a couve-flor como de costume. Deixe que os pedaços fiquem em tamanhos semelhantes. Em seguida, na panela com água fervente, acrescente o sal. Esse truque, além de realçar o sabor do vegetal ainda aumenta o ponto de ebulição da água. Dessa maneira, você terá um cozimento mais rápido e eficiente.
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Acrescente, então, a couve e comece a contar o tempo do branqueamento logo quanto a água voltar a ferver. Durante o cozimento, separe uma tigela com água e cubos de gelo. Em seguida, cozinhe os alimentos por cerca de dois minutos. Note que a hortaliça estará com textura firme e cor mais viva.
Agora, retire a couve-flor da panela e coloque-a imediatamente na água gelada. Esse processo interromperá o cozimento. Depois de 30 segundos, retire-a da água gelada e escorra-a. Por fim, coloque os pedaços da couve, porcionados, em um saco plástico e leve-os ao congelador.
Dica bônus
Para aplicar o branqueamento do jeito certo e aprender como congelar couve-flor, evite cozinhar o vegetal por mais de dois minutos, afinal, ele ficará com aspecto amolecido e perderá a cor e seus nutrientes. Além disso, use bastante água para ferver a couve, cobrindo todas as suas partes de maneira igual.
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